Многие принципиально не покупают магазинные пакетированные соки, предпочитая вместо них более полезные – свежевыжатые фреши. Вот только ни то, ни другое, как рассказала «Газете.Ru» врач эндокринолог-диабетолог высшей категории и нутрициолог медицинского центра «Генезис» Марина Карташова, совсем не полезно для организма.
По словам эксперта, при употреблении сока очень сильно и быстро повышается сахар крови, поэтому ни один специалист нутрициолог не порекомендует пить ни фреш, ни обычный пакетированный сок.
«Когда мы выжимаем из фрукта сок, у нас остается только жидкость с большим количеством сахара и фруктовых кислот. При этом, при приготовлении сока мы выкидываем шкурку и мякоть, лишая себя полезной клетчатки», – констатирует эндокринолог-диабетолог.
При этом, если в свежевыжатом соке из натуральных фруктов хотя бы сохраняется в натуральном виде с биофлавоноидами, мы видим и знаем, что давим, в пакетированных соках вообще нет ничего полезного. А все, что там остается — высокий гликемический индекс.
«Если говорить об альтернативах фрешам и пакетированным сокам, то лучшим вариантом будет смузи. Густой напиток, который готовится из свежих овощей, ягод или фруктов, измельченных в миксере или блендере. Когда мы готовим смузи, мы ничего не выкидываем из фруктов и овощей. Вся клетчатка остается на месте. Это самый лучший вариант», – рекомендует нутрициолог.
